La majorité des Bulgares (87 %) parlent le bulgare, dont il existe une trentaine de dialectes. Les autres groupes linguistiques sont le turc (9,4 %), le rom (0,1 %), le grec, le macédonien, l'albanais et le gagaouze. Cependant, seuls les Turcs musulmans (les « Pomaques » appelés pomatski ou pomaski) comptent une population importante avec plus de 800 000 locuteurs.

Pendant le communisme, les Bulgares devaient apprendre le russe. Depuis 1989, l'anglais est la langue étrangère la plus apprise dans les écoles. L'allemand et le français sont également relativement souvent parlés, la Bulgarie étant un bastion de la francophonie.

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